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{日式五目鱈魚炊飯-3人份}

【食材備料】:鱈魚一片、紅蘿蔔半根、毛豆一把、乾香菇3朵、黑木耳3朵、米2杯

【醬汁】:高湯兩杯、醬油2-3匙、味霖1匙、米酒1匙

【準備工作】:鱈魚去刺切塊、紅蘿蔔切細絲、乾香菇提前泡軟、黑木耳切絲

【步驟】:1.將米洗淨,加入所有食材

             2.倒入醬汁

             3.放入電鍋,外鍋放1.5杯水蒸熟即可

             4.電鍋跳起來後悶5分鐘,開蓋並攪拌。

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{日式鮭魚味增佃煮-2-3人份}

【食材備料】:鮭魚一片、乾香菇4朵、雪白菇一包、花椰菜1/3顆、薑片3片

【醬汁】:1.醬油1小匙、米酒2大匙、味霖2大匙、糖1小匙、香菇水150ml

           2.味增2小匙+一點水攪散

【準備工作】:鮭魚除刺切小塊、香菇提前泡水,香菇水留150ml、花椰菜切小朵

【步驟】:1.將薑片+醬汁1倒入鍋中,再將香菇、雪白菇倒入煮軟。

           2.將鮭魚和花椰菜放入,並加味增醬汁一併加入,煮5分鐘即可。

  【PS.】:最後可灑上白芝麻,更有香氣。

            

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{懶媽媽壓力鍋料理}大白菜滷豬腳麵線-2人份

【食材備料】:豬腳中段兩節(4圈)、大白菜一小顆、麵線2束、八角3顆、薑片適量、蔥段

【調味醬料】:醬油300CC、米酒1大匙、糖1大匙

【準備工作】:豬腳洗淨、大白菜洗淨

【步驟】:1、先將壓力鍋加熱,加入些許油將蔥段、八角、薑片爆香

           2、再加入豬腳和大白菜,並加入調味醬料,及加水蓋過食材

           3、壓力鍋煮約30分鐘即能煮出入味軟Q的豬腳及大白菜了

           4、用滷豬腳的湯汁煮麵線,即可完成好吃的豬腳麵線囉!


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{懶媽媽一鍋料理食譜}絲瓜蛤利菇菇麵線-2人份

【食材備料】:絲瓜一條、蛤利半斤、金針菇一包、洋菇六朵、薑絲少許、麵線兩束

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【準備工作】:蛤利吐沙洗淨、絲瓜削皮切塊、菇類洗淨

【步驟】:1、鍋內加少許油爆香薑絲

            2、加入絲瓜、菇類後加適量水

            3、煮滾後加入麵線一起煮

            4、煮約6分鐘( 絲瓜和麵線都OK了)後,加入蛤利

            5、關火悶2分鐘後即可,一道營養滿分的麵線就上桌囉~

【TIPS】:絲瓜的皮不要削太多掉,削薄薄的才能留住營養。

             因為蛤利本身就有鹹度,所以加了蛤利的湯頭非常鮮甜唷~不需要其他調味料了。

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{日式白菜鮮蝦寬粉-2人份}

【食材備料】:大白菜半顆、紅蘿蔔少許、洋菇6朵、洋蔥半顆、蝦仁10隻、蟹肉棒6條、寬粉4球

【醬汁】:日式醬油:50ml、味霖:20ml、米酒:少許、水100ml

【準備工作】:大白菜切成適當大小、紅蘿蔔、洋菇切薄片、洋蔥切丁、寬粉泡軟

【步驟】:1、將洋蔥丁放入湯鍋用少許油炒香,再將大白菜、紅蘿蔔、洋菇放入鍋中。

               2、加入水和醬汁,開中火煮滾後轉小火煮10分鐘。

               3、再加入寬粉續煮至寬粉熟。

               4、最後加入鮮蝦及蟹肉棒煮熟即完成。

【PS.】:喜歡吃辣一點的可加入一點七味粉。



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